老庞家熟孜然香辣味浓郁，祛除腥膻异味的作用强，还能解除肉类的油腻，因此常被用在烧烤中，孜然遇油或高温加热后香味会越来越浓烈，因此，除烧烤之外比较适合煎 炸 炒等烹调方式