1、洗净的白条鸡冷水下锅，放入老庞家麻辣味卤肉料，大火烧开炖熟。

2、捞出过凉水。

3、部分去骨，切长条块。

4、锅里热油，油温八成热就行。

5、将油浇至辣椒面上，油温稍低时撒入白芝麻。

6、切好的鸡块里放入味精，白糖，鸡汤，做好的红油辣椒拌匀即可。